Sel en pratique
Sel au quotidien
Du sel pour tous les besoins et toutes les envies. Le sel est un condiment d’origine naturelle qui connaît une grande variété de présentations pour répondre à tous les besoins et toutes les envies.
GROS SEL, SEL FIN, FLEUR DE SEL
SEL & CUISINE
SEL & ENTRETIEN DE LA MAISON
SEL ET BEAUTÉ
POISSONNERIE ET PRODUITS DE LA MER
GROS SEL, SEL FIN, FLEUR DE SEL…
En cuisine comme à table, mais aussi pour les entreprises de l’alimentaire, le choix du sel est avant tout une question de goût :
- La forme : gros sel, sel fin, fleur de sel
- L’utilisation : assaisonnement, cuisson, finition…
- La couleur : blanc ou gris
- La présentation : en sachet plastique, en étui carton, en salière prête à l’emploi…
- L’origine, avec l’apparition de sels de terroir : Guérande, Camargue, Ré, Noirmoutier…
- L’aromatisation : sels épicés (piment d’Espelette, céleri, curry, coriandre…), sels aux herbes, aux algues
- La supplémentation en iode ou en iode et en fluor pour les salières proposées aux consommateurs en grandes surface ou en restauration collective
- La teneur en sodium : pour les personnes ayant besoin de réduire ou contrôler leur consommation de sodium sous avis médical, il existe des spécialités de sel à teneur réduite en sodium.
Sel & cuisine
Le sel est dans toutes les recettes
Sur une tomate à la croque au sel, c’est le petit goût salé et craquant d’une fleur de sel qu’on recherche.
Dans les desserts, sa présence sublime les saveurs sucrées. Mais il existe bien d’autres raisons d’utiliser le sel en cuisine : faire dégorger un concombre, donner une jolie couleur aux légumes, retenir la chaleur dans une croûte de sel…. Et vous, à quoi le sel va-t-il vous servir aujourd’hui ?
Anguille
Pour retirer plus facilement la peau des anguilles, saupoudrez-les de sel fin.
Barbecue
Jetez une pincée de sel sur les braises afin d’attiser le foyer sans dégager de fumée.
Blancs en neige
Le sel permet d’obtenir des blancs en neige plus fermes qui ne se liquéfieront pas au moment de leur incorporation dans la recette.
Bouillons
Le bouillon est le liquide de cuisson du bœuf, d’une volaille ou de légumes. Il peut être consommé tel quel ou devenir un ingrédient. Pour obtenir un bouillon savoureux, il faut saler l’eau de cuisson immédiatement après y avoir plongé la viande et les légumes qui pourront exhaler tous leurs sucs et leurs parfums.
Café
Pour développer l’arôme du café, ajoutez quelques grains de sel au café moulu avant de le passer. Inutile si l’eau est douce.
Conserves
Le sel a un fort pouvoir déshydratant qui freine la prolifération des bactéries indésirables. C’est donc un agent conservateur par excellence.
Le saumurage
Le saumurage consiste à faire macérer un aliment dans de l’eau salée afin de le conserver. Deux techniques existent : soit l’aliment est recouvert de gros sel pour qu’il produise sa propre saumure, soit il est plongé dans un bain d’eau salée. Les anchois, les harengs, les sardines, le porc (petit salé), le bœuf (pastrami), certains fromages, les olives, les cornichons, les pickles, les câpres, les petits oignons blancs, les piments, les feuilles de vigne… peuvent ainsi être conservés.
La salaison
L’aliment est frotté avec du sel et conservé dans un saloir. C’est le procédé utilisé pour faire le jambon cru, la saucisse sèche ou pour préparer les poissons destinés à être fumés : saumon ou haddock, par exemple.
Contenance / Dosage du sel
+ 1 pincée de sel équivaut à environ 1 g de sel
+ 1 cuillère à café équivaut à environ 5 g de sel
+ 1 cuillère à soupe équivaut à environ 10 g de sel
Croque au sel (à la)
Rien de plus délicieux que de consommer les légumes crus, accompagnés d’une pointe de sel ou de fleur de sel : tomate, concombre, chou-fleur, céleri, radis…
Cuisson en croûte de sel
La croûte de sel a la particularité de retenir la chaleur et la vapeur d’eau comme une papillote naturelle. Il faut parfois saler les viandes et poissons que l’on cuisine en croûte de sel après les avoir goûtés car la saveur salée de la croûte de sel ne se transmet pas aux aliments qu’elle enveloppe. En revanche, si on mélange des épices ou des herbes aromatiques comme le laurier, le thym, l’ail, à la croûte de sel, le contenu s’en trouvera délicatement parfumé.
Dégorger
Le sel fait dégorger les légumes de leur eau, ce qui rend, par exemple, les aubergines ou les concombres plus digestes.
Desserts
Le sel souligne et sublime la saveur sucrée. Le caramel au beurre salé en est un bon exemple. Dans la pâte à crêpes, le sel sert à la fois de révélateur et de stabilisateur.
Dorer
Le sel contribue à la jolie couleur dorée des pommes de terre dans la poêle.
Escargot
Pour faire dégorger les escargots et les bulots, faites-les macérer dans du gros sel et du vinaigre jusqu’à ce qu’ils ne bavent plus ; rincez-les et faites-les cuire dans un court-bouillon.
Fruits
Un melon ou des fraises un peu fades gagneront en saveur grâce à quelques grains de sel !
Humidité
Si le sel est humide dans sa boîte, ajoutez-y quelques grains de riz.
Jaunissement (éviter le)
Le sel ajouté dans l’eau de cuisson des choux-fleurs permet d’éviter leur jaunissement.
Légumes
Les légumes sont une source non négligeable de sels minéraux. Saler l’eau de cuisson des légumes empêche les sels minéraux de se dissoudre dans l’eau de cuisson et permet de conserver leur belle couleur.
Légumes secs
Les légumes secs doivent être salés à mi-cuisson, lorsqu’ils sont déjà réhydratés et amollis, afin d’éviter de durcir leur peau.
Marinades
Le sel fait partie des ingrédients traditionnels des marinades. Il a la propriété de « cuire » de minces tranches de viande ou de poisson qui blanchissent sous son action. Cette propriété est notamment utilisée pour la dégustation des sushis dont les sauces d’accompagnement sont salées.
Oignons
Si vous trouvez l’oignon indigeste, faites-le légèrement dégorger avec du sel fin avant de l’utiliser dans vos salades.
Rafraîchissement
Pour rafraîchir une bouteille de champagne ou de vin blanc plus rapidement, jetez une bonne poignée de gros sel dans le seau à glace. Le sel activera l’effet des glaçons.
Viandes
Le sel fait dégorger les viandes, jusqu’à en exprimer l’eau ou le jus qu’ils contiennent. C’est la raison pour laquelle il est conseillé de ne saler une viande qu’après formation d’une mince couche cuite en surface afin d’éviter au jus de s’échapper. La viande est alors plus juteuse et plus savoureuse.
Anguille
Pour retirer plus facilement la peau des anguilles, saupoudrez-les de sel fin.
Barbecue
Jetez une pincée de sel sur les braises afin d’attiser le foyer sans dégager de fumée.
Blancs en neige
Le sel permet d’obtenir des blancs en neige plus fermes qui ne se liquéfieront pas au moment de leur incorporation dans la recette.
Bouillons
Le bouillon est le liquide de cuisson du bœuf, d’une volaille ou de légumes. Il peut être consommé tel quel ou devenir un ingrédient. Pour obtenir un bouillon savoureux, il faut saler l’eau de cuisson immédiatement après y avoir plongé la viande et les légumes qui pourront exhaler tous leurs sucs et leurs parfums.
Café
Pour développer l’arôme du café, ajoutez quelques grains de sel au café moulu avant de le passer. Inutile si l’eau est douce.
Conserves
Le sel a un fort pouvoir déshydratant qui freine la prolifération des bactéries indésirables. C’est donc un agent conservateur par excellence.
Le saumurage
Le saumurage consiste à faire macérer un aliment dans de l’eau salée afin de le conserver. Deux techniques existent : soit l’aliment est recouvert de gros sel pour qu’il produise sa propre saumure, soit il est plongé dans un bain d’eau salée. Les anchois, les harengs, les sardines, le porc (petit salé), le bœuf (pastrami), certains fromages, les olives, les cornichons, les pickles, les câpres, les petits oignons blancs, les piments, les feuilles de vigne… peuvent ainsi être conservés.
La salaison
L’aliment est frotté avec du sel et conservé dans un saloir. C’est le procédé utilisé pour faire le jambon cru, la saucisse sèche ou pour préparer les poissons destinés à être fumés : saumon ou haddock, par exemple.
Contenance / Dosage du sel
+ 1 pincée de sel équivaut à environ 1 g de sel
+ 1 cuillère à café équivaut à environ 5 g de sel
+ 1 cuillère à soupe équivaut à environ 10 g de sel
Croque au sel (à la)
Rien de plus délicieux que de consommer les légumes crus, accompagnés d’une pointe de sel ou de fleur de sel : tomate, concombre, chou-fleur, céleri, radis…
Cuisson en croûte de sel
La croûte de sel a la particularité de retenir la chaleur et la vapeur d’eau comme une papillote naturelle. Il faut parfois saler les viandes et poissons que l’on cuisine en croûte de sel après les avoir goûtés car la saveur salée de la croûte de sel ne se transmet pas aux aliments qu’elle enveloppe. En revanche, si on mélange des épices ou des herbes aromatiques comme le laurier, le thym, l’ail, à la croûte de sel, le contenu s’en trouvera délicatement parfumé.
Dégorger
Le sel fait dégorger les légumes de leur eau, ce qui rend, par exemple, les aubergines ou les concombres plus digestes.
Desserts
Le sel souligne et sublime la saveur sucrée. Le caramel au beurre salé en est un bon exemple. Dans la pâte à crêpes, le sel sert à la fois de révélateur et de stabilisateur.
Dorer
Le sel contribue à la jolie couleur dorée des pommes de terre dans la poêle.
Escargot
Pour faire dégorger les escargots et les bulots, faites-les macérer dans du gros sel et du vinaigre jusqu’à ce qu’ils ne bavent plus ; rincez-les et faites-les cuire dans un court-bouillon.
Fruits
Un melon ou des fraises un peu fades gagneront en saveur grâce à quelques grains de sel !
Humidité
Si le sel est humide dans sa boîte, ajoutez-y quelques grains de riz.
Jaunissement (éviter le)
Le sel ajouté dans l’eau de cuisson des choux-fleurs permet d’éviter leur jaunissement.
Légumes
Les légumes sont une source non négligeable de sels minéraux. Saler l’eau de cuisson des légumes empêche les sels minéraux de se dissoudre dans l’eau de cuisson et permet de conserver leur belle couleur.
Légumes secs
Les légumes secs doivent être salés à mi-cuisson, lorsqu’ils sont déjà réhydratés et amollis, afin d’éviter de durcir leur peau.
Marinades
Le sel fait partie des ingrédients traditionnels des marinades. Il a la propriété de « cuire » de minces tranches de viande ou de poisson qui blanchissent sous son action. Cette propriété est notamment utilisée pour la dégustation des sushis dont les sauces d’accompagnement sont salées.
Oignons
Si vous trouvez l’oignon indigeste, faites-le légèrement dégorger avec du sel fin avant de l’utiliser dans vos salades.
Rafraîchissement
Pour rafraîchir une bouteille de champagne ou de vin blanc plus rapidement, jetez une bonne poignée de gros sel dans le seau à glace. Le sel activera l’effet des glaçons.
Viandes
Le sel fait dégorger les viandes, jusqu’à en exprimer l’eau ou le jus qu’ils contiennent. C’est la raison pour laquelle il est conseillé de ne saler une viande qu’après formation d’une mince couche cuite en surface afin d’éviter au jus de s’échapper. La viande est alors plus juteuse et plus savoureuse.
Anguille
Pour retirer plus facilement la peau des anguilles, saupoudrez-les de sel fin.
Barbecue
Jetez une pincée de sel sur les braises afin d’attiser le foyer sans dégager de fumée.
Blancs en neige
Le sel permet d’obtenir des blancs en neige plus fermes qui ne se liquéfieront pas au moment de leur incorporation dans la recette.
Bouillons
Le bouillon est le liquide de cuisson du bœuf, d’une volaille ou de légumes. Il peut être consommé tel quel ou devenir un ingrédient. Pour obtenir un bouillon savoureux, il faut saler l’eau de cuisson immédiatement après y avoir plongé la viande et les légumes qui pourront exhaler tous leurs sucs et leurs parfums.
Café
Pour développer l’arôme du café, ajoutez quelques grains de sel au café moulu avant de le passer. Inutile si l’eau est douce.
Conserves
Le sel a un fort pouvoir déshydratant qui freine la prolifération des bactéries indésirables. C’est donc un agent conservateur par excellence.
Le saumurage
Le saumurage consiste à faire macérer un aliment dans de l’eau salée afin de le conserver. Deux techniques existent : soit l’aliment est recouvert de gros sel pour qu’il produise sa propre saumure, soit il est plongé dans un bain d’eau salée. Les anchois, les harengs, les sardines, le porc (petit salé), le bœuf (pastrami), certains fromages, les olives, les cornichons, les pickles, les câpres, les petits oignons blancs, les piments, les feuilles de vigne… peuvent ainsi être conservés.
La salaison
L’aliment est frotté avec du sel et conservé dans un saloir. C’est le procédé utilisé pour faire le jambon cru, la saucisse sèche ou pour préparer les poissons destinés à être fumés : saumon ou haddock, par exemple.
Contenance / Dosage du sel
+ 1 pincée de sel équivaut à environ 1 g de sel
+ 1 cuillère à café équivaut à environ 5 g de sel
+ 1 cuillère à soupe équivaut à environ 10 g de sel
Croque au sel (à la)
Rien de plus délicieux que de consommer les légumes crus, accompagnés d’une pointe de sel ou de fleur de sel : tomate, concombre, chou-fleur, céleri, radis…
Cuisson en croûte de sel
La croûte de sel a la particularité de retenir la chaleur et la vapeur d’eau comme une papillote naturelle. Il faut parfois saler les viandes et poissons que l’on cuisine en croûte de sel après les avoir goûtés car la saveur salée de la croûte de sel ne se transmet pas aux aliments qu’elle enveloppe. En revanche, si on mélange des épices ou des herbes aromatiques comme le laurier, le thym, l’ail, à la croûte de sel, le contenu s’en trouvera délicatement parfumé.
Dégorger
Le sel fait dégorger les légumes de leur eau, ce qui rend, par exemple, les aubergines ou les concombres plus digestes.
Desserts
Le sel souligne et sublime la saveur sucrée. Le caramel au beurre salé en est un bon exemple. Dans la pâte à crêpes, le sel sert à la fois de révélateur et de stabilisateur.
Dorer
Le sel contribue à la jolie couleur dorée des pommes de terre dans la poêle.
Escargot
Pour faire dégorger les escargots et les bulots, faites-les macérer dans du gros sel et du vinaigre jusqu’à ce qu’ils ne bavent plus ; rincez-les et faites-les cuire dans un court-bouillon.
Fruits
Un melon ou des fraises un peu fades gagneront en saveur grâce à quelques grains de sel !
Humidité
Si le sel est humide dans sa boîte, ajoutez-y quelques grains de riz.
Jaunissement (éviter le)
Le sel ajouté dans l’eau de cuisson des choux-fleurs permet d’éviter leur jaunissement.
Légumes
Les légumes sont une source non négligeable de sels minéraux. Saler l’eau de cuisson des légumes empêche les sels minéraux de se dissoudre dans l’eau de cuisson et permet de conserver leur belle couleur.
Légumes secs
Les légumes secs doivent être salés à mi-cuisson, lorsqu’ils sont déjà réhydratés et amollis, afin d’éviter de durcir leur peau.
Marinades
Le sel fait partie des ingrédients traditionnels des marinades. Il a la propriété de « cuire » de minces tranches de viande ou de poisson qui blanchissent sous son action. Cette propriété est notamment utilisée pour la dégustation des sushis dont les sauces d’accompagnement sont salées.
Oignons
Si vous trouvez l’oignon indigeste, faites-le légèrement dégorger avec du sel fin avant de l’utiliser dans vos salades.
Rafraîchissement
Pour rafraîchir une bouteille de champagne ou de vin blanc plus rapidement, jetez une bonne poignée de gros sel dans le seau à glace. Le sel activera l’effet des glaçons.
Viandes
Le sel fait dégorger les viandes, jusqu’à en exprimer l’eau ou le jus qu’ils contiennent. C’est la raison pour laquelle il est conseillé de ne saler une viande qu’après formation d’une mince couche cuite en surface afin d’éviter au jus de s’échapper. La viande est alors plus juteuse et plus savoureuse.
Recettes
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SEL & ENTRETIEN DE LA MAISON
Nettoyer
… des bouteilles ou des carafes
Mettez du gros sel, mouillé de vinaigre, à l’intérieur du flacon à nettoyer et secouez-le jusqu’à la disparition des salissures. Rincez.
… des éponges
Faites tremper vos éponges toute une nuit dans de l’eau très salée, elles retrouveront souplesse et propreté.
… une tache
Contrairement à ce que l’on croit souvent, il ne faut pas utiliser le sel comme détachant que ce soit pour une tache de sang, de vin rouge ou d’encre. Il aurait plutôt un effet fixateur.
Il pourra se révéler efficace uniquement sur une tache d’huile ou de graisse car il va l’absorber.
Dans ce cas, saupoudrez de gros sel ou de sel fin la tache toute fraîche sur un vêtement et laissez agir une journée. Frottez ensuite avec du savon de Marseille et lavez le linge en machine.
… des casseroles
Pour nettoyer le fond des casseroles brûlées, saupoudrez-les de gros sel. Laisser reposer pendant quelques heures.
… un fer à repasser
Du sel fin, frotté sur la semelle du fer, polit et nettoie sa surface sans la rayer.
… un cendrier
Pour faire disparaître les traces de nicotine dans un cendrier, saupoudrez-le de sel et frottez avec un chiffon ou un bouchon de liège humide.
Désinfecter…
… les bactéries et moisissures
Imbibez votre éponge de jus de citron et de 2 pincées de sel fin. Frottez toutes les surfaces et rincez abondamment.
Faire briller…
… l’argenterie
Faites tremper vos couverts en argent dans de l’eau très chaude additionnée de 2 ou 3 cuillerées à soupe de gros sel. Rincez-les, et essuyez-les dès qu’ils auront retrouvé tout leur éclat.
Nettoyer et éliminer les mauvaises odeurs…
… de l’évier
Pour chasser les odeurs et éliminer toute graisse des tuyaux, versez régulièrement dans votre évier 2 litres d’eau bouillante avec 5 cuillères à soupe de gros sel.
… d’un vase
Pour éliminer les mauvaises odeurs d’un vase que l’on vient de vider de ses fleurs, il suffit de le remplir d’eau avec 2 cuillères de gros sel additionnée de 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc et de laisser agir ce mélange pendant 24 heures.
Dégivrer…
… un pare-brise
Frottez votre pare-brise avec un chiffon dans lequel vous aurez placé deux poignées de sel. Le givre et la glace fondent immédiatement.
Prolonger…
… la vie des fleurs
Ajoutez une pincée de sel dans l’eau du vase, votre bouquet de fleurs coupées fanera moins vite.
Protéger…
… son jardin des limaces
Pour faire fuir les limaces, répandez autour de votre carré de salades de l’eau salée.
Teindre…
… des vêtements
Un long bain d’eau salée fixe les couleurs de vos vêtements.
éviter les tâches…
… de bougies
Pour éviter que la cire des bougies ne coule et tache votre nappe, faites-les tremper la veille dans de l’eau très salée pendant quelques heures.
SEL & BEAUTÉ
Exfoliant
Le sel est un excellent exfoliant et constitue un gommage naturel
Pour le corps
Mélangez 3 cuillères à soupe de gros sel + 2 cuillères à soupe d’huile d’amande douce. Appliquez sur le corps et rincez.
Pour les pieds
Les pieds sont souvent calleux et douloureux aussi plongez-les dans une bassine d’eau chaude avec 3 ou 4 cuillères à soupe de gros sel puis massez les avec une poignée de gros sel imbibée d’huile d’olive pour frotter les callosités.
Pour le visage
Mélangez 2 cuillères à soupe de sel fin + 2 cuillères à soupe d’huile d’amande douce. Appliquez sur le visage puis rincez abondamment.
Pour éliminer les pellicules
Deux astuces permettent d’éliminer les pellicules :
+ saupoudrez le cuir chevelu avec 1 cuillère à soupe de sel fin le soir. Massez légèrement. Enroulez une serviette autour de votre tête et le matin brossez énergiquement.
+ frictionnez-vous le cuir chevelu avec trois pincées de sel dilué dans un fond d’eau avant de faire votre shampoing.
Dégraissant
Le sel peut s’utiliser comme un shampoing sec. Saupoudrez les cheveux de 1 à 2 cuillères à soupe de sel fin. Laissez poser 15-20 minutes puis brossez dans tous les sens pour éliminer le sel.
Désodorisant
Pour éliminer certaines odeurs qui restent sur les mains comme l’ail et l’oignon, mouillez vos mains, puis ajoutez
1 cuillère à soupe de sel fin. Frottez vos paumes pendant quelques minutes et rincez à l’eau savonneuse. Ne pas frotter vos ongles, vous risqueriez de les rayer.
Raffermissant
Si vos ongles sont cassants, trempez-les matin et soir, durant une semaine, dans un bol d’eau chaude salée (1/2 cuillère à soupe par litre d’eau) pendant 5 minutes environ. Il est recommandé de ne pas utiliser de vernis à ongles pendant le traitement.
Relaxant
Dissous dans l’eau du bain, le sel a un effet relaxant aussi diluez du gros sel dans une eau à 37-38°C. Comptez 500 grammes pour un bain.
Vous pouvez également fabriquer vos propres sels de bain en versant 40 grammes d’huile essentielle (lavande, orange, camomille, etc…) à 1 kg de gros sel. Mélangez bien et conservez dans un pot en verre hermétique.
Utilisez ce sel à raison de 1 ou 2 poignées dans le bain. Les huiles essentielles sont à utiliser avec la plus grande précaution chez la femme enceinte et les enfants !
PÂTE À SEL
Matériel
- 1 saladier, un verre tablier pour les plus petits / torchon
- les mains peuvent suffire mais on peut prévoir quelques ustensiles de modelage : ustensiles de pâte à modeler, emporte-pièce mais aussi tout ce qu’on trouve dans la cuisine : fourchette, verre, baguette, roulette à pâte à tarte…
- pour colorer la pâte : gouache, encres, colorants alimentaires ou naturels (paprika par ex.)
- pour décorer : peinture, feutres, gommettes, paillettes, vernis…
Ingrédients
- Sel fin (le gros sel provoquerait des grumeaux)
- Farine
- Eau
Recette (temps : 10 min)
- Préparer 1 verre de sel fin, 2 verres de farine et 3/4 de verre d’eau
- Mélanger dans le saladier le sel et la farine
- Ajouter l’eau progressivement tout en malaxant la pâte avec les mains pour obtenir une boule homogène qui ne colle plus aux mains. Il n’est pas toujours nécessaire de mettre toute l’eau.
Il importe de jouer sur les proportions jusqu’à ce qu’on obtienne une pâte bien malléable : si la pâte est trop molle et collante : ajouter de la farine et malaxer, si la pâte est trop sèche et friable : ajouter de l’eau et malaxer.
Pâte colorée : Une part de la pâte qui vient d’être réalisée peut être prélevée pour être colorée dans la masse en y ajoutant de la gouache, de l’encre ou un colorant. On peut aussi ajouter le colorant à l’eau en début de recette. Dans ce cas, on obtient une seule couleur de pâte. La couleur se ternit un peu à la cuisson mais on peut la rehausser avec un vernis.
Modelage
Tout est prêt maintenant pour laisser libre court à sa créativité…
Les mains et le plan de travail doivent être propres. Le modelage se fait avec les mains. Les enfants sont invités à toucher et malaxer la pâte avec leurs paumes et leurs doigts. Ils apprennent peu à peu à faire des boules et des boudins, à aplatir, découper, modeler. La pâte retient toutes les empreintes. Les ustensiles de cuisine, de même que les petits moules, apportent une aide précieuse aux artistes en herbe. Une fois les éléments modelés, l’assemblage se fait par simple contact, éventuellement en mouillant le point d’adhésion.
Séchage et cuisson
On peut laisser sécher les figures plates. C’est l’affaire d’un ou plusieurs jours selon leur épaisseur. Pour aller plus vite ou pour les objets plus épais, la cuisson au four s’impose.
Dans ce cas : laisser sécher les objets en pâte à sel entre 12 et 48 h maximum pour réduire le temps de cuisson et éviter les déformations. Sous la surveillance d’un adulte, faire cuire les objets au four, sur une feuille d’aluminium, à une température de cuisson douce : entre 75 et 110°C (Thermostat 2 à 3). Le temps de cuisson dépend du temps de séchage, de la taille de l’objet et de la qualité de la pâte. On compte généralement entre 2 et 8 h de cuisson. L’idéal est de surveiller régulièrement pour retirer les objets au fur et à mesure qu’ils sont cuits (donc durs).
Décoration
Une fois les objets cuits, l’enfant peut les décorer : peinture, feutre, objets à coller (gommettes, paillettes, graines, feuilles, perles, boutons…). Pour les protéger définitivement, les objets peuvent être vernis, ce qui leur donnera un aspect brillant.